Здуття після овочів: чому це відбувається і як нарешті сказати цьому «ні»

Ти вирішила харчуватися правильно: більше овочів, менше фастфуду — і наче все йде за планом. Але от біда: вже за годину після корисного обіду живіт ніби надувається, як повітряна кулька. Знайоме? Це зовсім не привід відмовлятися від броколі чи шпинату. Просто час розібратися, які овочі викликають здуття і що з цим робити.

Чому живіт «вибухає» від овочів?

Головний «винуватець» — клітковина. Вона корисна для кишківника, але у великих кількостях, особливо при ослабленому мікробіомі, може стати випробуванням. Волокна погано перетравлюються, починають бродити в кишечнику — і ось тобі гази, тяжкість і спазми. Крім того, багато овочів містять сірковмісні сполуки, які посилюють утворення газів.

Найбільш «небезпечні» овочі:

броколі
цвітна капуста
брюссельська капуста
білокачанна капуста
шпинат
мангольд
латук
цибуля
часник
помідори

Не поспішай виключати їх із раціону — краще навчися правильно їх готувати.

Як їсти овочі й не страждати: 5 перевірених жіночих лайфхаків

Жуй повільно — їж красиво

Якщо поспішати, живіт «надується». Ретельне пережовування — це не тільки естетика, а й ефективне травлення. Ковтаєш великими шматками — отримуєш зайве повітря в шлунку. Зосередься на їжі, без телефону і розмов на бігу. Це найкраще, що ти можеш зробити для свого кишківника.

Сира капуста — табу

Капуста, шпинат і латук у сирому вигляді — важкі гості на твоєму столі. Віддавай перевагу варінню, тушкуванню або запіканню. Термічна обробка робить волокна «м’якшими» для кишківника і зменшує ризик здуття.

Готуй на пару — відчуй легкість

Парова обробка зберігає вітаміни й мінерали, але зменшує тяжкість. Забудь про смаження: жир + клітковина = дискомфорт і гази. Обирай легкість, а не масло.

Спеції — твої друзі

Кмин, фенхель, аніс — не просто приємний аромат, а справжня допомога травленню. Додавай їх у овочеві страви або заварюй як чай. Смачно і корисно.

Трохи сиру — і все гаразд

Додай ложку м’якого сиру з низьким вмістом жиру (наприклад, Philadelphia Light) до тушкованих овочів. Він обволікає їжу і допомагає кишківнику працювати м’якше. Маленький секрет від нутриціологів — а ефект великий!