Umeboši: kiseli tajni saveznik japanske mladosti i vitkosti

U svijetu superhrane i popularnih dijetnih trendova lako je izgubiti se. Dok se neki prepiru je li učinkovitija spirulina ili kimchi, Japanke jednostavno jedu umeboši. Taj mali, kiseli plod uvršten je u njihovu prehranu još prije stoljeća — i sudeći po stanju njihove kože i razini energije, s dobrim razlogom.

Što je uopće umeboši?

Umeboši je nešto između marelice i šljive. Mjesecima se moči u soli dok ne postane čvrst, fermentirani plod intenzivnog okusa i tamnorubinaste boje. Odlično se slaže s rižom, sushi rolicama, povrćem ili čak kao grickalica "u hodu".

No najvažnije — to nije samo hrana. To je ritual, ulaganje u zdravlje, vaš novi saveznik protiv nadutosti, umora i nedostatka minerala.

Zašto bi trebalo probati umeboši?

Potiče probavu. Fermentacija i organske kiseline stimuliraju peristaltiku i olakšavaju razgradnju hrane.
Prirodni detoks. Umeboši podupire rad jetre i pomaže u održavanju pH ravnoteže u tijelu.
Antibakterijski učinak. Nije slučajno što ga Japanci nose na putovanja — pomaže kod želučanih virusa i iscrpljenosti.
Blago pomlađivanje. Sadrži antioksidanse koji se bore protiv starenja i umora na staničnoj razini.
Smanjuje želju za slatkim. Kiseli okus potiče lučenje sline i smanjuje potrebu za čokoladicama i grickalicama.

Kako ga konzumirati?

Stručnjaci preporučuju početi s malim količinama — četvrtina umebošija s rižom ili u salati. Postupno se može dodavati pasta od umebošija u umake ili koristiti kao pikantni dodatak povrću. Posebno je koristan osobama s netolerancijom na laktozu ili onima koji unose malo vlakana.

Mali plod — velika korist

Možda zvuči neobično da je japanska "marelica" tajna vitke linije i sjajne kože, ali znanost i tradicija to potvrđuju. Istraživanja pokazuju da umeboši poboljšava rad želuca, održava mineralnu ravnotežu i pomaže tijelu da se prirodno regenerira.