Sanddorn: die sonnige Gesundheitsbeere – und warum du sie schon heute in deine Ernährung aufnehmen solltest

Sie sieht aus wie eine kleine Sonne und schmeckt wie eine saure Überraschung, die nicht jedem gefällt. Aber Sanddorn ist nicht einfach nur „Gartengefieder“ oder eine Zutat aus Omas Marmelade. Es ist eine echte Vitaminbombe, die den Körper in der Erkältungszeit und an grauen Tagen auflädt.

Sie sieht aus wie eine kleine Sonne und schmeckt wie eine saure Überraschung, die nicht jedem gefällt. Aber Sanddorn ist nicht einfach nur „Gartengefieder“ oder eine Zutat aus Omas Marmelade. Es ist eine echte Vitaminbombe, die den Körper in der Erkältungszeit und an grauen Tagen auflädt.

Klein, aber mit Charakter

Frische Beeren werden wegen ihres ausgeprägten säuerlichen Geschmacks selten gegessen. Dafür werden sie zu aromatischen Marmeladen, Gelees, Säften und sogar Joghurts verarbeitet. Und das aus gutem Grund: In diesen sonnigen Früchten stecken rund 200 gesunde Inhaltsstoffe – von Vitaminen bis zu Antioxidantien.

Vitamin C – mehr als in Orangen

Weißt du, wer der wahre Champion in Sachen Vitamin C ist? Nein, nicht die Orange. Sanddorn enthält bis zu 275 mg Ascorbinsäure pro 100 g – das sind fünfmal mehr als Zitrusfrüchte!

Und Vitamin C ist nicht nur „gegen Erkältungen“. Es stärkt die Blutgefäße, schützt die Zellen vor dem Altern und hilft der Haut, straff und strahlend zu bleiben. Der einzige Haken: Beim Erhitzen geht ein Teil des Vitamins verloren, daher ist frischer Sanddorn oder mit Zucker pürierter Sanddorn gesünder als Marmelade.

B-Vitamine – Energie und Ruhe

Wenn du dich oft müde oder gestresst fühlst, denk an die B-Vitamine. Sie sind für die Energieproduktion und die Gesundheit des Nervensystems verantwortlich. Und obwohl wir sie normalerweise aus Fleisch erhalten, enthält Sanddorn ebenfalls ein beeindruckendes Spektrum: B2, B3, B6 und sogar B12. Eine Seltenheit bei pflanzlichen Produkten, weshalb Sanddorn besonders wertvoll für Menschen ist, die kein Fleisch oder Fisch essen.

Vitamin A – für Haut und Sehkraft

Die leuchtend orange Farbe der Beeren verdanken sie den Carotinoiden, die im Körper zu Vitamin A umgewandelt werden. Dieses Vitamin ist wichtig für Augen, Haut und Immunsystem. Schon eine kleine Portion Sanddorn kann den Tagesbedarf decken. Wenn du also ohne Highlighter strahlen willst – zwei Löffel Sanddornpüree helfen dir dabei.

Antioxidantien gegen Stress – nicht nur innerlich

Sanddorn ist reich an Polyphenolen und Flavonoiden, die freie Radikale bekämpfen – die „Schuldigen“ für Alterung und Entzündungen. In der Konzentration dieser Stoffe übertrifft Sanddorn sogar Hagebutten und Heidelbeeren. Und auch wenn die Wissenschaft noch nicht bewiesen hat, dass die Beere wirklich vor Erkältungen schützt, hilft sie definitiv, das Immunsystem in Form zu halten.