Argousier : la baie ensoleillée de la santé, ou pourquoi il faut l’ajouter à ton alimentation dès aujourd’hui

Elle ressemble à un petit soleil et a le goût d’une surprise acidulée, pas forcément appréciée de tous. Mais l’argousier n’est pas juste une « exotique de jardin » ou un ingrédient de la confiture de grand-mère. C’est une véritable bombe de vitamines, capable de recharger ton organisme pendant la saison des rhumes et des journées grises.

Elle ressemble à un petit soleil et a le goût d’une surprise acidulée, pas forcément appréciée de tous. Mais l’argousier n’est pas juste une « exotique de jardin » ou un ingrédient de la confiture de grand-mère. C’est une véritable bombe de vitamines, capable de recharger ton organisme pendant la saison des rhumes et des journées grises.

Une petite baie avec du caractère

Les baies fraîches sont rarement consommées à cause de leur acidité prononcée. En revanche, on les transforme en confitures, gelées, jus et même en yaourts. Et ce n’est pas un hasard : ces fruits solaires renferment près de 200 substances bénéfiques — des vitamines aux antioxydants.

Vitamine C — plus que dans les oranges

Sais-tu qui est le vrai champion de la vitamine C ? Non, ce n’est pas l’orange. L’argousier contient jusqu’à 275 mg d’acide ascorbique pour 100 g — soit cinq fois plus que les agrumes !

Et la vitamine C, ce n’est pas seulement « contre le rhume ». Elle renforce les vaisseaux sanguins, protège les cellules du vieillissement et aide la peau à rester ferme et lumineuse. Seul bémol : à la chaleur, une partie de la vitamine se détruit. C’est pourquoi l’argousier frais ou mélangé au sucre est bien plus bénéfique que la confiture.

Vitamines du groupe B — énergie et sérénité

Si tu ressens souvent de la fatigue ou du stress, pense aux vitamines du groupe B. Elles sont responsables de la production d’énergie et du bon fonctionnement du système nerveux. Et bien que nous les obtenions généralement de la viande, l’argousier en contient également un bel éventail : B2, B3, B6 et même B12. Une rareté pour un produit végétal — ce qui rend cette baie particulièrement précieuse pour ceux qui ne consomment ni viande ni poisson.

Vitamine A — pour la peau et la vue

La couleur orange éclatante des baies est due aux caroténoïdes, qui se transforment en vitamine A. Cette vitamine est essentielle à la vision, à la peau et au système immunitaire. Même une petite portion d’argousier suffit à couvrir les besoins quotidiens. Alors, si tu veux briller sans enlumineur — deux cuillères de purée d’argousier feront parfaitement l’affaire.

Antioxydants contre le stress — pas seulement intérieur

L’argousier regorge de polyphénols et de flavonoïdes, qui luttent contre les radicaux libres — ces « coupables » du vieillissement et des inflammations. Par leur concentration, ces substances placent l’argousier devant l’églantier et la myrtille. Et même si la science n’a pas encore prouvé que cette baie protège réellement du rhume, elle aide sans aucun doute à maintenir le système immunitaire en pleine forme.