Što se događa s tijelom ako potpuno prestanete konzumirati mlijeko

Mlijeko se stoljećima smatra simbolom zdravlja: hranjivo, dostupno i poznato. U SAD-u, na primjer, redovito se poslužuje djeci u školama za ručak, a među odraslima zauzima četvrto mjesto po popularnosti nakon vode, kave i gaziranih pića. Bogato kalcijem i proteinima, mlijeko je dugo vremena povezivano sa zdravom prehranom.

Mlijeko se stoljećima smatra simbolom zdravlja: hranjivo, dostupno i poznato. U SAD-u, na primjer, redovito se poslužuje djeci u školama za ručak, a među odraslima zauzima četvrto mjesto po popularnosti nakon vode, kave i gaziranih pića. Bogato kalcijem i proteinima, mlijeko je dugo vremena povezivano sa zdravom prehranom.

Međutim, danas se sve češće čuju i suprotna mišljenja: mlijeko može uzrokovati probavne probleme, a njegovo izbjegavanje često pomaže poboljšati kožu, smanjiti akne, ublažiti alergije, kronični umor i „mentalnu maglu“.

Kazein i probava

Glavni protein u mlijeku, kazein, čini oko 80 % njegove strukture. Unatoč hranjivosti, kazein može izazvati upalne procese u crijevima i jedan je od uzroka netolerancije na mlijeko. Posebno problematičan je A1-kazein, koji se nalazi u mlijeku sjevernoeuropskih krava, poput holštajnki. Teško se probavlja i može uzrokovati fermentaciju i iritaciju crijeva. A2-kazein, prisutan u mlijeku krava s Normandijskih otoka i juga Francuske, lakše se probavlja. Većina mlijeka u trgovinama sadrži oba tipa kazeina, stoga za mnoge ostaje potencijalni iritant. Istraživanja pokazuju da A1-kazein može pojačati upalu crijeva pa čak i utjecati na kognitivne funkcije.

Netolerancija na laktozu

Laktoza je prirodni šećer u mlijeku, za čiju probavu je potreban enzim laktaza. S godinama se proizvodnja laktaze smanjuje, a mnogi odrasli imaju poteškoća s probavom mlijeka. Prema podacima Nacionalnog instituta za zdravlje SAD-a, oko 65 % svjetske populacije pati od netolerancije na laktozu. Simptomi uključuju bolove u trbuhu, nadutost, plinove i proljev nakon konzumacije mliječnih proizvoda.

Neuravnoteženost minerala

Mlijeko je poznat izvor kalcija, ali odnos kalcija i magnezija u njemu nije optimalan. Idealna ravnoteža ovih minerala je 2:1, dok u mlijeku doseže 10–12:1. Prekomjeran kalcij bez dovoljne količine magnezija može izazvati grčeve mišića, bol u leđima i osjećaj ukočenosti.

Antibiotici i hormoni

U modernom stočarstvu koriste se antibiotici i hormoni za poticanje rasta i prevenciju bolesti. Dio tih tvari završava u mlijeku. Istraživanja pokazuju da ostaci antibiotika mogu potaknuti otpornost na lijekove, narušiti ravnotežu crijevne mikroflore i čak imati kancerogeni potencijal.

Odricanje od mlijeka: što se mijenja

Mnogi koji smanje konzumaciju kravljeg mlijeka primjećuju poboljšanje općeg stanja: manje probavnih problema, smanjenje alergija, nestanak kroničnog umora i „mentalne magle“. Kao zamjenu biraju biljna pića: zobena, bademova ili sojina. Mliječni proizvodi prestaju biti svakodnevna potreba i postaju mala poslastica, poput čokolade ili čipsa.

Odricanje od mlijeka nije moderan hir, već način da bolje slušate svoje tijelo. Ponekad mala promjena u prehrani može imati veliki učinak na zdravlje i dobrobit.