Gâteau "Krepvil" : Un succès pour toutes les célébrations

Ce gâteau en couches fond simplement dans la bouche – il est tellement délicat.

Ingrédients :

Pour les génoises (diamètre 22 cm) :

80 g de beurre à température ambiante
100 g de sucre
2 œufs
300 ml de lait
1/2 c. à café de levure chimique
800-900 g de farine

Pour la crème :

750 ml de crème (33-35%)
sucre glace (au goût)
Préparation des génoises :

Battre le beurre avec le sucre dans un bol. Ajouter les œufs et battre à nouveau avec un mixeur.
Ajouter le lait et mélanger.
Mélanger une partie de la farine avec la levure chimique, tamiser et ajouter à la mixture de beurre et de lait. Ajouter progressivement le reste de la farine. Attention à la consistance : la pâte doit être souple mais ne doit pas coller aux mains. Couvrir le bol avec la pâte et laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud.
Préchauffer le four à 170°C. Façonner la pâte en un « boudin » et la diviser en 20 parts égales. Étaler chaque part très finement sur un tapis en silicone. Vous pouvez découper la forme à l'aide d'un cercle à gâteau pour obtenir le diamètre désiré. Les restes de pâte seront utiles pour la décoration du gâteau. Vous devez obtenir 20 génoises.
Cuire les génoises pendant environ 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Il est préférable de préparer la crème à l'avance afin de pouvoir l'étaler immédiatement sur les génoises encore chaudes. Cela les rendra plus tendres et évitera qu'elles ne se déforment, et le gâteau sera uniforme et soigné.

Préparation de la crème :

Utilisez de la crème à 35% pour la garniture. Tamiser le sucre glace sur la crème froide et ajouter de l'extrait de vanille.
Battre avec un mixeur à la vitesse maximale jusqu'à ce que vous obteniez une masse ferme et aérée.

Assembler le gâteau :

Étaler de la crème sur chaque génoise et empiler les couches.
Étaler de la crème sur le dessus et saupoudrer de cacao en poudre.
Placer le gâteau au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Profitez de son goût incroyablement délicat !