Torta "Krepvil": Un successo per tutte le celebrazioni

Questa torta a strati si scioglie letteralmente in bocca – è così delicata.

Ingredienti:

Per i pan di spagna (diametro 22 cm):

80 g di burro a temperatura ambiente
100 g di zucchero
2 uova
300 ml di latte
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
800-900 g di farina

Per la crema:

750 ml di panna (33-35%)
zucchero a velo (a piacere)
Come preparare i pan di spagna:

Montare il burro con lo zucchero in una ciotola. Aggiungere le uova e montare di nuovo con un mixer.
Aggiungere il latte e mescolare.

Mescolare una parte della farina con il lievito, setacciarla e aggiungerla al composto di burro e latte. Aggiungere gradualmente il resto della farina. Fate attenzione alla consistenza: l’impasto deve essere morbido ma non deve attaccarsi alle mani. Coprire la ciotola con l'impasto e lasciare riposare per 30 minuti in un luogo caldo.
Preriscaldare il forno a 170°C. Modellare l’impasto in un "filoncino" e dividerlo in 20 parti uguali. Stendere ogni parte molto sottilmente su un tappetino in silicone. È possibile ritagliare la forma utilizzando un cerchio da torta della dimensione desiderata. I ritagli di impasto saranno utili per decorare la torta. Dovreste ottenere 20 pan di spagna.

Cuocere i pan di spagna per circa 4-5 minuti, fino a quando non diventano leggermente dorati.
È meglio preparare la crema in anticipo per poterla spalmare subito sui pan di spagna ancora caldi. In questo modo rimarranno morbidi e non si deformeranno, e la torta risulterà uniforme e ordinata.

Come preparare la crema:

Per la crema, utilizziamo panna al 35%. Setacciare lo zucchero a velo sulla panna fredda e aggiungere l'estratto di vaniglia.
Montare con un mixer alla massima velocità fino a ottenere una massa densa e soffice.

Assemblare la torta:

Spalmare la crema su ogni pan di spagna e impilarli.
Spalmare la crema sopra e spolverare con cacao.
Mettere la torta in frigorifero per 2-3 ore. Godetevi il suo sapore incredibilmente delicato!