Торт «Крепвиль»: хит любого праздника

Этот слоеный торт просто тает во рту — такой он нежный.

Этот слоеный торт просто тает во рту — такой он нежный.

Ингредиенты:

Коржи (диаметр — 22 см)

80 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
2 яйца
300 мл молока
1/2 ч.л разрыхлителя
800-900 г муки

Крем

750 мл сливок 33-35%
сахарная пудра — по вкусуКак готовить коржи
Сливочное масло взбить с сахаром в миске. Добавить яйца и еще раз взбить миксером.
Добавить молоко, перемешать.

Часть муки смешать с разрыхлителем, просеять и добавить к маслянно-молочной смеси. Постепенно добавить всю муку. Смотрите по консистенции: тесто должно получиться мягким, но не должно липнуть к рукам. Накройте миску с тестом и дайте постоять в теплом месте полчаса.
Духовку разогрейте до 170 С. . Тесто скатайте в “колбаску” и разделите на 20 ровных частей. Каждую часть очень тонко раскатайте до нужного размера на силиконовом коврике. Форму можно вырезать кольцом для тортов круг нужного диаметра. Обрезки пригодятся для обсыпки торта. У вас должно получиться 20 коржей.
Коржи выпекайте примерно 4-5 минут, до слегка золотистого цвета. Крем лучше приготовить заранее, чтобы сразу, пока коржи теплые, смазывать их кремом — так они не подсохнут и не выгнутся, а торт получиться ровный и аккуратный.Как готовить крем
В качестве крема мы используем сливки 35%.

На холодные сливки просеиваем сахарную пудру и добавляем ванильный экстракт. Взбиваем миксером на максимальной скорости до плотной пышной массы.

Собираем торт.

Каждый корж смазываем взбитыми сливками, собирая в стопку. Смазываем кремом верх и посыпаем какао.

Убираем торт в холодильник на 2-3 часа. Наслаждаемся невероятно нежным вкусом.