Торт, который станет фаворитом зимних праздников

Приготовление этого десерта удивительно простое, но внешний вид впечатляет.

В мире кулинарии каждый сезон диктует свои тренды, и зима 2025 года не исключение. В этом году самым модным десертом, который украсит любой праздничный стол, стал "Торт со вкусом зимнего уюта".

Этот шедевр сочетает нежный вкус, роскошный вид и аромат, напоминающий о снеге, треске дров в камине и тёплых объятиях.

Приготовление этого десерта удивительно простое, но внешний вид впечатляет. Этот торт идеально подходит для всех зимних праздников, и ваши гости будут в восторге!

Ингредиенты:

Для бисквита:

Яйца – 4 шт.
Сахар – 120 г
Мука – 160 г
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Какао – 30 г
Масло растительное – 50 мл
Молоко – 50 мл

Для крема:

Охлажденные сливки (33%) – 500 мл
Сахарная пудра – 120-150 г
Ванильный экстракт – 2 ч. ложки
Сливочный сыр – 500 г

Для пропитки:

Абрикосовый джем – 2-3 ст. ложки
Вода – 20-30 мл

Для ганаша:

Тёмный шоколад – 80 г
Сливки (33%) – 120 мл

Для декора:

Кокосовая стружка – по желанию
Сахарная пудра – 1-2 ст. ложки
Сливки (33%) – 150 мл

Приготовление:

Бисквит:

Просейте муку с разрыхлителем.
Взбейте яйца с сахаром до густой пышной массы.
Постепенно вводите смесь муки, перемешивая до однородности.
В отдельной ёмкости смешайте какао, молоко и масло. Добавьте 3 ст. ложки теста, перемешайте и соедините с основной массой.
Форму диаметром 20 см застелите пергаментом, вылейте тесто.
Выпекайте 30 минут при 170 °C. Готовый корж полностью остудите и разрежьте на 4 равные части.

Пропитка:

Смешайте абрикосовый джем с водой.
Взбейте до однородного пюре, доведите до кипения и остудите.

Ганаш:

Нарежьте шоколад мелкими кусочками.
Залейте горячими сливками, перемешивайте до полного растворения.
Накройте пленкой и дайте остыть до состояния густого масла.

Крем:

Взбейте охлажденные сливки до пышной массы, постепенно добавляя сахарную пудру.
Добавьте сливочный сыр и ванильный экстракт, перемешайте до однородности.

Сборка торта:

Пропитайте каждый слой бисквита абрикосовым сиропом.
Нанесите крем ровным слоем на каждый корж.
Сверху распределите ганаш, выровняйте ножом.
Бока покройте кремом, украсьте кокосовой стружкой, если хотите.

Ваш торт готов! Его нежный вкус и чарующий аромат подарят истинный зимний уют вашему праздничному столу.