Торт «Крепвиль»: Хіт будь-якого свята

Цей шаруватий торт просто тане в роті — такий він ніжний.

Інгредієнти:

Для коржів (діаметр 22 см):

80 г вершкового масла кімнатної температури
100 г цукру
2 яйця
300 мл молока
1/2 ч. л. розпушувача
800-900 г борошна

Для крему:

750 мл вершків (33-35%)
цукрова пудра (за смаком)
Як приготувати коржі:

Вершкове масло збити з цукром у мисці. Додати яйця і ще раз збити міксером.
Додати молоко і перемішати.

Частину борошна змішати з розпушувачем, просіяти і додати до масляно-молочної суміші. Постепенно додавати все борошно. Дивіться на консистенцію: тісто повинно бути м'яким, але не повинно липнути до рук. Накрийте миску з тістом і дайте постояти 30 хвилин в теплому місці.

Розігрійте духову шафу до 170°C. Скачайте тісто в «ковбаску» і розділіть на 20 рівних частин. Кожну частину дуже тонко розкачайте на силіконовому килимку. Форму можна вирізати кільцем для тортів круг потрібного діаметра. Обрізки пригодяться для обсипання торта. У вас повинно вийти 20 коржів.
Коржі випікайте близько 4-5 хвилин, до легкого золотистого кольору.
Крем краще приготувати заздалегідь, щоб відразу, поки коржі ще теплі, змащувати їх кремом — так вони не підсохнуть і не вигнуться, а торт вийде рівним і акуратним.

Як приготувати крем:

Для крему використовуємо вершки 35%. Просійте цукрову пудру на холодні вершки і додайте ванільний екстракт.
Збивайте міксером на максимальній швидкості до щільної пухнастої маси.

Збираємо торт:

Кожен корж змащуємо збитими вершками і складаємо в стопку.
Змащуємо кремом верх і посипаємо какао.
Відправляємо торт в холодильник на 2-3 години. Насолоджуємося неймовірно ніжним смаком!