Gâteau "Lait d'oiseau" sans cuisson

Vous pouvez décorer le gâteau avec des fruits, des noix ou du chocolat râpé selon vos goûts. Ce sera un excellent dessert pour toutes les occasions !

Ingrédients :

5 blancs d'œufs
300 g de sucre glace
100 g de beurre (50 g pour la masse avec les gaufres, 50 g pour le glaçage)
1 paquet de sucre vanillé
30 g de gélatine
100 ml d'eau (pour la gélatine)
200 g de gaufres au chocolat
20 g de cacao en poudre
100 g de chocolat (pour le glaçage)
Préparation :

Base :

Broyez les gaufres au chocolat en miettes (vous pouvez les mettre dans un sac et les rouler plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie). Mélangez les miettes de gaufres avec 50 g de beurre fondu. Mettez le mélange dans le fond d'un moule à charnière et tassez-le avec une cuillère. Placez la base au réfrigérateur pour qu'elle durcisse.

Gélatine :

Dissolvez la gélatine dans 100 ml d'eau tiède et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes pour qu'elle gonfle. Ensuite, chauffez à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Ne laissez pas bouillir !
Masse de blancs d'œufs :

Battez les 5 blancs d'œufs avec le sucre glace jusqu'à obtenir des pics fermes. Les blancs doivent être bien montés et le sucre complètement dissous.
Séparation de la masse :

Divisez la masse des blancs d'œufs en deux parties égales :Dans une partie, ajoutez le sucre vanillé et mélangez délicatement.
Dans l'autre partie, ajoutez le cacao en poudre et mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Montage du gâteau :

Déposez les masses de blancs d'œufs dans le moule, d'abord la masse blanche, puis la masse chocolatée. Ensuite, avec un cure-dent ou une pique en bois, dessinez des motifs en traçant la pique à travers les deux masses. Cela créera un effet marbré.

Refroidissement :

Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures ou jusqu'à ce qu'il soit complètement durci.
Glaçage :

Faites fondre 50 g de beurre et 100 g de chocolat au bain-marie, puis versez sur le gâteau refroidi. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant encore 30 minutes.
Service :

Retirez délicatement le gâteau du moule, coupez-le en parts et servez.
Conseil : Vous pouvez décorer le gâteau avec des fruits, des noix ou du chocolat râpé selon vos goûts. Ce sera un excellent dessert pour toutes les occasions !