Omiljena torta "Ptičje mlijeko" bez pečenja

Torta se može ukrasiti voćem, orasima ili naribanim čokoladama po vašem ukusu. Bit će to izvrstan desert za svaku priliku!

Sastojci:

5 bjelanjaka
300 g šećera u prahu
100 g maslaca (50 g u smjesu s kestenima, 50 g za glazuru)
1 paket vanilin šećera
30 g želatine
100 ml vode (za želatinu)
200 g čokoladnih kestenova
20 g kakaa u prahu
100 g čokolade (za glazuru)
Priprema:

Osnova:

Narezati čokoladne kestene u mrvice (možete ih staviti u vrećicu i nekoliko puta pomaknuti valjak). Pomiješajte mrvice kestenova s 50 g otopljenog maslaca. Stavite smjesu na dno kalupa i dobro stisnite žlicom. Stavite osnovu u hladnjak da se stvrdne.

Želatina:

Otopite želatinu u 100 ml tople vode i ostavite da odstoji 10-15 minuta, a zatim je zagrijte na laganoj vatri dok se želatina potpuno ne otopi. Ne dovodite do vrenja!

Bjelanjci:

Istucite 5 bjelanjaka s šećerom u prahu do čvrstih vrhova. Bjelanjci moraju biti dobro umućeni, a šećer potpuno otopljen.

Podjela smjese:

Podijelite smjesu bjelanjaka na dva jednaka dijela:U jedan dio dodajte vanilin šećer i lagano promiješajte.
U drugi dio dodajte kakao u prahu i temeljito promiješajte do homogene konzistencije.
Sastavljanje torte:

Stavite smjese bjelanjaka naizmjenično u kalup, prvo bijelu smjesu, a zatim čokoladnu. Zatim, pomoću štapića ili drvene palice, crtajte uzorke povlačeći štapić kroz obje smjese. Time će nastati mramorni efekt.

Hlađenje:

Stavite tortu u hladnjak na 4-5 sati ili dok se potpuno ne stvrdne.

Glazura:

Otopite 50 g maslaca i 100 g čokolade na pari i prelijte ohlađenu tortu. Stavite tortu u hladnjak još 30 minuta.
Posluživanje:

Pažljivo izvadite tortu iz kalupa, narežite na porcije i poslužite.
Savjet: Torta se može ukrasiti voćem, orasima ili naribanim čokoladama po vašem ukusu. Bit će to izvrstan desert za svaku priliku!