Lieblingskuchen "Vogelmilch" ohne Backen

Sie können den Kuchen nach Belieben mit Früchten, Nüssen oder geraspelter Schokolade dekorieren. Er wird ein hervorragendes Dessert für jeden Anlass!

Zutaten:

5 Eiweiße
300 g Puderzucker
100 g Butter (50 g in der Waffelmischung, 50 g für die Glasur)
1 Päckchen Vanillezucker
30 g Gelatine
100 ml Wasser (für die Gelatine)
200 g Schokoladenwaffeln
20 g Kakaopulver
100 g Schokolade (für die Glasur)
Zubereitung:

Boden:

Zerkleinern Sie die Schokoladenwaffeln zu Krümeln (Sie können sie in einen Beutel legen und mit einem Nudelholz darüber rollen). Mischen Sie die Waffelkrümel mit 50 g geschmolzener Butter. Drücken Sie die Mischung in den Boden einer Springform und stellen Sie den Boden in den Kühlschrank, damit er fest wird.
Gelatine:

Lösen Sie die Gelatine in 100 ml warmem Wasser auf und lassen Sie sie 10-15 Minuten quellen. Erwärmen Sie sie dann bei schwacher Hitze, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Bringen Sie sie nicht zum Kochen!
Eiweißmasse:

Schlagen Sie die 5 Eiweiße mit dem Puderzucker zu steifen Spitzen. Die Eiweiße sollten gut geschlagen und der Zucker vollständig aufgelöst sein.
Teilmischungen:

Teilen Sie die Eiweißmasse in zwei gleiche Teile:Fügen Sie zum ersten Teil den Vanillezucker hinzu und mischen Sie vorsichtig.
Fügen Sie zum zweiten Teil das Kakaopulver hinzu und mischen Sie gründlich, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
Kuchen zusammenstellen:

Schichten Sie die Eiweißmischungen abwechselnd in die Form, beginnend mit der weißen Mischung und dann der Schokoladenmischung. Zeichnen Sie mit einem Spieß oder Holzstab Muster, indem Sie den Stab durch beide Schichten ziehen. Dadurch entsteht ein Marmoreffekt.

Kühlen:

Stellen Sie den Kuchen für 4-5 Stunden oder bis er vollständig fest ist in den Kühlschrank.

Glasur:

Schmelzen Sie 50 g Butter und 100 g Schokolade im Wasserbad und gießen Sie die Mischung über den gekühlten Kuchen. Stellen Sie den Kuchen für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank.
Servieren:

Nehmen Sie den Kuchen vorsichtig aus der Form, schneiden Sie ihn in Portionen und servieren Sie ihn.

Tipp: Sie können den Kuchen nach Belieben mit Früchten, Nüssen oder geraspelter Schokolade dekorieren. Er wird ein hervorragendes Dessert für jeden Anlass!