Улюблений торт "Пташине молоко" без випічки

Торт можна прикрасити фруктами, горіхами або тертим шоколадом на ваш смак. Він стане чудовим десертом для будь-якої нагоди!

Цей торт без випічки і молока, але такий самий смачний, як класична версія! Насолоджуйтесь!

Інгредієнти:

5 білків

300 г цукрової пудри

100 г вершкового масла (50 г у масу з вафлями, 50 г для глазурі)

1 пакетик ванільного цукру

30 г желатину

100 мл води (для желатину)

200 г шоколадних вафлів

20 г какао-порошку

100 г шоколаду (для глазурі)

Приготування:

1. Основу. Подрібніть шоколадні вафлі у крихту (можна покласти їх у пакет і кілька разів прокатати качалкою). Змішайте вафельні крихти з 50 г розтопленого вершкового масла. Укладіть суміш на дно роз’ємної форми та утрамбуйте ложкою. Поставте основу в холодильник, щоб застигла.

2. Желатин. Розчиніть желатин в 100 мл теплої води, залиште на 10-15 хвилин для набухання, а потім підігрійте на слабкому вогні, поки желатин повністю не розчиниться. Не доводьте до кипіння!

3. Білкова маса. Збийте 5 білків з цукровою пудрою до стійких піків. Білки повинні бути добре збитими, а цукор повністю розчинитися.

4. Розподіл маси. Поділіть білкову масу на дві рівні частини:

В одну частину додайте ванільний цукор і акуратно перемішайте.

В іншу частину додайте какао-порошок та ретельно перемішайте до однорідної консистенції.

Збірка торту

Викладіть білкові маси по черзі в форму, спочатку білу масу, а потім шоколадну. Потім за допомогою шпажки або дерев’яної палички малюйте візерунки, проводячи шпажкою через обидві маси. Це створить ефект мармурового малюнка.