Снікерс: Секретний Рецепт пляцка

Простий шоколадний корж, ніжний арахісовий прошарок і, за бажанням, легкий крем та глазур зроблять цей пляцок справжнім кулінарним шедевром.

Смачна, ароматна та насичена випічка "Снікерс" порадує вас і ваших близьких. Простий шоколадний корж, ніжний арахісовий прошарок і, за бажанням, легкий крем та глазур зроблять цей пляцок справжнім кулінарним шедевром.

Розмір пляцка: 18х28 см

Вага: 2 кг 800 г

Висота: 7 см

Інгредієнти

Шоколадний корж

250 г борошна
50 г какао
300 г цукру
10 г ванільного цукру
7 г харчової соди
2 г солі
2 яйця (по 65 г кожне)
260 г кефіру
60 мл олії
60 г вершкового масла
7 мл столового оцту (9%)

Арахісовий прошарок

200-400 г підсмаженого арахісу
170 г шоколадного крекеру
200 г вершкового масла
500 г вареного згущеного молока
15 мл коньяку

Крем (за бажанням)

350 мл молока
60 г цукру
10 г ванільного цукру
40 г кукурудзяного крохмалю
220 г вершкового масла

Глазур (за бажанням)

60 г сметани жирністю 21%
100 г вершкового масла
50 г цукру
30 г какао

Процес Приготування

Шоколадний корж:

Змішайте всі сухі інгредієнти (борошно, какао, цукор, ванільний цукор, соду, сіль).
В іншій ємності збийте яйця, додайте кефір, олію та розтоплене вершкове масло.
З'єднайте сухі та рідкі інгредієнти, додайте оцет і ретельно перемішайте.
Вилийте тісто у форму (заздалегідь вистелену пергаментом) і випікайте при температурі 180°C приблизно 35-40 хвилин.

Арахісовий прошарок:

Подрібніть шоколадний крекер до стану крихти.
Збийте вершкове масло до пишності, додайте варене згущене молоко, коньяк і перемішайте до однорідності.
Додайте крекер та підсмажений арахіс, перемішайте.

Крем (опціонально):

Змішайте молоко, цукор і ванільний цукор, доведіть до кипіння.
Додайте розведений у воді крохмаль і варіть до загустіння.
Остудіть крем і збийте його з вершковим маслом.

Глазур (опціонально):

На маленькому вогні розтопіть масло, додайте сметану, цукор і какао.
Перемішуйте до однорідності, але не доводьте до кипіння.

Збірка:

Розріжте шоколадний корж на дві частини.
На нижній корж нанесіть арахісовий прошарок, за бажанням — крем.
Накрийте верхнім коржем.
Полийте глазур'ю.
Перед подачею залиште пляцок у холодильнику на 3-4 години для стабілізації.