Сникерс: секретный рецепт для домашней выпечки

Простой шоколадный корж, нежная арахисовая прослойка и опционально легкий крем и глазурь делают этот десерт настоящим кулинарным шедевром.

Вкусный, ароматный и насыщенный — торт "Сникерс" поразит вас и ваших близких. Простой шоколадный корж, нежная арахисовая прослойка и опционально легкий крем и глазурь делают этот десерт настоящим кулинарным шедевром.

Размер торта: 18x28 см
Вес: 2,8 кг
Высота: 7 см

Ингредиенты

Шоколадный корж

250 г муки
50 г какао-порошка
300 г сахара
10 г ванильного сахара
7 г соды
2 г соли
2 яйца (по 65 г каждое)
260 г кефира
60 мл масла
60 г сливочного масла
7 мл столового уксуса (9%)

Арахисовая прослойка

200-400 г жареного арахиса
170 г шоколадных крекеров
200 г сливочного масла
500 г вареной сгущенки
15 мл коньяка

Крем (по желанию):

350 мл молока
60 г сахара
10 г ванильного сахара
40 г кукурузного крахмала
220 г сливочного масла

Глазурь (по желанию):

60 г сметаны (21% жирности)
100 г сливочного масла
50 г сахара
30 г какао-порошка

Приготовление

Шоколадный корж:

Смешайте все сухие ингредиенты (муку, какао, сахар, ванильный сахар, соду, соль).
В отдельной миске взбейте яйца, добавьте кефир, масло и растопленное сливочное масло.
Смешайте сухие и жидкие ингредиенты, добавьте уксус и тщательно перемешайте.
Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой, и выпекайте при 180°C около 35-40 минут.

Арахисовая прослойка:

Измельчите шоколадные крекеры в крошку.
Взбейте сливочное масло, добавьте вареную сгущенку и коньяк, хорошо перемешайте.
Добавьте крошку от крекеров и жареный арахис.

Крем (по желанию):

Смешайте молоко, сахар и ванильный сахар, доведите до кипения.
Добавьте растворенный в воде кукурузный крахмал и варите до загустения.
Охладите крем и взбейте его с сливочным маслом.

Глазурь (по желанию):

Растопите сливочное масло на медленном огне, добавьте сметану, сахар и какао-порошок.
Хорошо перемешайте, но не доводите до кипения.

Сборка:

Разрежьте шоколадный корж на два слоя.
Намажьте арахисовую прослойку на нижний корж, по желанию добавьте крем.
Накройте вторым коржом.
Полейте глазурью.

Оставьте торт в холодильнике на 3-4 часа, чтобы он стабилизировался.

Приятного аппетита!