Snickers: Ein geheimes Rezept für hausgemachtes Backen

Ein einfacher Schokoladenboden, eine zarte Erdnussschicht und optional leichte Creme und Glasur machen dieses Dessert zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk.

Köstlich, aromatisch und reichhaltig – der „Snickers“-Kuchen wird Sie und Ihre Liebsten begeistern. Ein einfacher Schokoladenboden, eine zarte Erdnussschicht und optional leichte Creme und Glasur machen dieses Dessert zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk.

Kuchengröße: 18x28 cm
Gewicht: 2,8 kg
Höhe: 7 cm

Zutaten

Schokoladenboden
250 g Mehl
50 g Kakaopulver
300 g Zucker
10 g Vanillezucker
7 g Natron
2 g Salz
2 Eier (je 65 g)
260 g Kefir
60 ml Öl
60 g Butter
7 ml Tafelessig (9%)

Erdnussschicht

200-400 g geröstete Erdnüsse
170 g Schokoladenkekse
200 g Butter
500 g gekochte gezuckerte Kondensmilch
15 ml Cognac

Creme (optional)

350 ml Milch
60 g Zucker
10 g Vanillezucker
40 g Maisstärke
220 g Butter
Glasur (optional)
60 g Sauerrahm (21 % Fett)
100 g Butter
50 g Zucker
30 g Kakaopulver

Zubereitung

Schokoladenboden:

Alle trockenen Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Zucker, Vanillezucker, Natron, Salz) mischen.
In einer separaten Schüssel Eier schlagen, Kefir, Öl und geschmolzene Butter hinzufügen.
Trockene und flüssige Zutaten mischen, Essig hinzufügen und gut verrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen und bei 180 °C etwa 35-40 Minuten backen.

Erdnussschicht:

Schokoladenkekse zu Krümeln zermahlen.
Butter aufschlagen, gezuckerte Kondensmilch und Cognac hinzufügen, glatt rühren.
Kekskrümel und geröstete Erdnüsse untermischen.

Creme (optional):

Milch, Zucker und Vanillezucker mischen und aufkochen.
In Wasser aufgelöste Maisstärke hinzufügen und rühren, bis die Masse eindickt.
Die Creme abkühlen lassen und mit Butter aufschlagen.