Snickers : recette secrète pour la pâtisserie maison

Un simple gâteau au chocolat, une couche de cacahuètes délicate et, si vous le souhaitez, une crème légère et un glaçage font de ce dessert un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Délicieux, parfumé et riche — le gâteau "Snickers" va ravir vos proches et vous-même. Un simple gâteau au chocolat, une couche de cacahuètes délicate et, si vous le souhaitez, une crème légère et un glaçage font de ce dessert un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Taille du gâteau : 18x28 cm
Poids : 2,8 kg
Hauteur : 7 cm

Ingrédients

Gâteau au chocolat
250 g de farine
50 g de cacao en poudre
300 g de sucre
10 g de sucre vanillé
7 g de bicarbonate de soude
2 g de sel
2 œufs (65 g chacun)
260 g de yaourt nature
60 ml d'huile
60 g de beurre
7 ml de vinaigre (9%)
Couche de cacahuètes
200-400 g de cacahuètes grillées
170 g de biscuits au chocolat
200 g de beurre
500 g de lait concentré sucré
15 ml de cognac

Crème (facultatif)

350 ml de lait
60 g de sucre
10 g de sucre vanillé
40 g de fécule de maïs
220 g de beurre

Glaçage (facultatif)

60 g de crème aigre (21% de matière grasse)
100 g de beurre
50 g de sucre
30 g de cacao en poudre

Préparation

Gâteau au chocolat :

Mélangez tous les ingrédients secs (farine, cacao, sucre, sucre vanillé, bicarbonate de soude, sel).
Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez le yaourt, l'huile et le beurre fondu.
Mélangez les ingrédients secs et liquides, ajoutez le vinaigre et mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et faites cuire à 180°C pendant environ 35-40 minutes.

Couche de cacahuètes :

Écrasez les biscuits au chocolat en miettes.
Battez le beurre, ajoutez le lait concentré sucré et le cognac, mélangez bien.
Ajoutez les miettes de biscuits et les cacahuètes grillées.

Crème (facultatif) :

Mélangez le lait, le sucre et le sucre vanillé, portez à ébullition.
Ajoutez la fécule de maïs dissoute dans l'eau et faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Laissez refroidir la crème et battez-la avec le beurre.

Glaçage (facultatif) :

Faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la crème aigre, le sucre et le cacao en poudre.
Mélangez bien, mais ne faites pas bouillir.

Assemblage :

Coupez le gâteau au chocolat en deux couches.
Étalez la couche de cacahuètes sur le premier gâteau, ajoutez la crème si désiré.
Couvrez avec le second gâteau.
Versez le glaçage sur le dessus.

Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures pour qu'il se stabilise.

Bon appétit !