Rendez votre café maison encore meilleur : un barista partage des astuces utiles

Ces conseils vous aideront à pleinement apprécier votre café maison, en révélant toutes les subtilités de votre boisson préférée !

Pour les amateurs de café qui souhaitent savourer une tasse de boisson aromatique à la maison, il est important d'avoir quelques outils clés et de suivre des règles simples. ROXY a partagé des conseils qui vous aideront à révéler toutes les nuances de saveur et d'arôme de votre café préféré.

Outils essentiels pour préparer le café :

Moulin à café : Le café fraîchement moulu est la clé d'un arôme riche. Il est préférable de moudre les grains juste avant l'infusion pour préserver toutes leurs qualités gustatives.

Balance : Utilisez une balance pour des mesures précises. Cela vous aidera à mesurer exactement la bonne quantité de café et d'eau, ce qui est crucial pour obtenir la boisson parfaite.

Bouilloire à col de cygne : Une telle bouilloire vous permet de contrôler la vitesse et la direction du débit d'eau, ce qui est particulièrement important lors de la préparation du café filtré.

Filtre : Utilisez des filtres en papier ou en métal de haute qualité pour l'infusion. Ils aident à éviter les dépôts et rendent votre café plus pur en goût.

Règles de base pour l'infusion du café :

Conservation appropriée : Conservez votre café dans un contenant hermétique, dans un endroit sombre et sec. Cela aidera à maintenir sa fraîcheur et son arôme plus longtemps.

Choix des grains : Les grains de torréfaction moyenne sont idéaux pour le café filtré. Ils offrent une saveur équilibrée et une richesse.

Ratio café-eau : Le ratio optimal est d'environ 60 grammes de café moulu par litre d'eau. Pour une seule tasse (300 ml), utilisez 18 grammes de café. La température d'infusion doit être comprise entre 88° et 92°C.

Qualité de l'eau : Utilisez de l'eau douce pour l'infusion — cela améliore considérablement le goût de votre café.

Ces conseils vous aideront à pleinement apprécier votre café maison, en révélant toutes les subtilités de votre boisson préférée !