Hafer-Schokoladenkekse

Ihre Lieblings-Haferkekse können Sie in nur wenigen Minuten zubereiten!

Ihre Lieblings-Haferkekse können Sie in nur wenigen Minuten zubereiten! Dieses Rezept ist vegan-freundlich, ohne Eier und Butter – perfekt für die Fastenzeit oder für alle, die sich vegetarisch ernähren.

Zutaten

100 g Haferflocken (schnellkochend)
100 g Mehl
40 g Pflanzenöl
50 ml frisch gepresster Orangensaft
50 g Zucker
5 g Backpulver
50 g dunkle Schokolade
Schale von 1 Orange
Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1:
Haferflocken und Mehl in einer Kaffeemühle oder Küchenmaschine mahlen, bis sie grobem Mehl ähneln.

Schritt 2:
Orangenschale, Salz, Backpulver und Zucker zur Mehlmischung hinzufügen.

Schritt 3:
Schokolade in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen. Mit dem Pflanzenöl und dem warmen Orangensaft vermengen.

Schritt 4:
Trockene und feuchte Zutaten mischen, bis ein Teig entsteht.

Schritt 5:
Hände leicht einölen, dann den Teig zu walnussgroßen Kugeln formen.

Schritt 6:
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, leicht flach drücken und bei 170 °C etwa 15-18 Minuten backen.

Genießen Sie Ihre leckeren Hafer-Schokoladenkekse!