Erdbeer-Meisterwerk: Alles vermischen – und ab in den Ofen!

Dieser Kuchen ist ein echter Schatz: super einfach zuzubereiten und schmeckt wie aus einer französischen Bäckerei.

Die Erdbeersaison ist die perfekte Zeit für zarten hausgemachten Kuchen. Dieser Kuchen ist ein echter Schatz: super einfach zuzubereiten und schmeckt wie aus einer französischen Bäckerei. Ideal zu Tee, Kaffee oder als Dessert für Gäste.

Zutaten:

350 g frische Erdbeeren

2 Eier

200 g Zucker

60 g Pflanzenöl (neutraler Geschmack)

150 g Joghurt oder Kefir

250 g Mehl

8 g Backpulver

Schale einer Zitrone (optional – oder Vanille)

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, putzen und trocknen. Große Früchte halbieren.
Eier mit Zucker schaumig schlagen.
Öl und Joghurt hinzufügen, gut verrühren.
Mehl mit Backpulver mischen, in die Masse sieben, Zitronenschale dazugeben.
Eine Backform mit Backpapier auslegen. Erdbeeren auf den Boden legen.
Den Teig darüber gießen.
Bei 180 °C ca. 40 Minuten backen, bis goldbraun.

Serviervorschlag:

Etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben oder mit Minzblättern garnieren. Genieße jeden fruchtig-zarten Bissen!