Obra maestra de fresa: ¡Mezcla todo y al horno!

Este pastel es una joya: muy fácil de hacer y con un sabor digno de una pastelería francesa.

La temporada de fresas es el mejor momento para preparar dulces suaves en casa. Este pastel es una joya: muy fácil de hacer y con un sabor digno de una pastelería francesa. Perfecto para acompañar té, café o como postre para invitados.

Ingredientes:

350 g de fresas frescas

2 huevos

200 g de azúcar

60 g de aceite vegetal (de sabor neutro)

150 g de yogur o kéfir

250 g de harina

8 g de levadura en polvo

Ralladura de un limón (opcional – o vainilla)

Preparación:

Lavar, limpiar y secar las fresas. Cortar las más grandes por la mitad.
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
Añadir el aceite y el yogur, mezclar bien.
Mezclar la harina con la levadura y tamizar sobre la mezcla líquida. Agregar la ralladura de limón.
Forrar un molde con papel de hornear. Colocar las fresas en el fondo.
Verter la masa sobre las fresas.
Hornear a 180 °C durante unos 40 minutos, hasta que esté dorado.

Presentación:

Deja enfriar un poco, espolvorea con azúcar glas o decora con una hoja de menta. ¡Disfruta de cada bocado suave y afrutado!