Barretta al Cocco: Facile e Veloce

Di sicuro sono più sane di quelle che trovi nei negozi.

Che ne dici di deliziose barrette vegane? Realizzate con banana, scaglie di cocco e burro di arachidi, il tutto ricoperto da una glassa al cioccolato! Fidati, non c'è nulla di più semplice. E non serve nemmeno accendere il forno! Di sicuro sono più sane di quelle che trovi nei negozi.

Ingredienti

100 g di banana
100 g di scaglie di cocco
40 g di olio di cocco
70 g di burro di arachidi
20 ml di latte di cocco o acqua

Preparazione

Passo 1
Frulla la banana con il burro di arachidi e l’olio di cocco caldo con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea liscia.

Il composto deve essere omogeneo. Se noti che l'olio si separa, aggiungi 20 ml di latte di cocco o acqua.

Passo 2
Frulla di nuovo fino a ottenere una consistenza completamente liscia e omogenea, simile a un'emulsione.

Passo 3
Aggiungi le scaglie di cocco e mescola bene.

Passo 4
Forma delle barrette (circa 8x3 cm) o delle palline, se preferisci!

Passo 5
Disponile su una teglia con carta da forno e mettile in frigorifero per 5-6 ore.

Passo 6
Sciogli il cioccolato e glassa le barrette. E voilà, pronte per essere gustate!