Яйца на завтрак: что будет с твоим телом, если есть их каждый день

Сколько раз ты всерьёз думала о том, чем ты завтракаешь? Бывает, что рука привычно тянется к тосту с джемом, хлопьям или чашке кофе "на бегу". Но стоит всего лишь одной перемены — добавить в утренний рацион яйца — чтобы через пару недель почувствовать: организм говорит тебе спасибо.

Яйцо — не просто еда, а суперфуд

Французская натуропат Жюльет Андро утверждает: яйца — один из самых полноценных продуктов. И с ней трудно спорить. В одном яйце — высококачественный белок, полезные жиры, витамины A, D, E, B12, холин (важнейший элемент для мозга и печени), а также селен и цинк. То есть всё, чтобы чувствовать себя энергичной, сытой и собранной.

Раньше яйца обвиняли в избытке холестерина. Сегодня наука это опровергла: пищевой холестерин не опасен, если ты питаешься сбалансированно. Главное — выбирать качественные яйца: органические, от кур свободного выгула, от фермеров, которым ты доверяешь.

Что изменится, если ты начнёшь завтракать яйцами каждый день?

1. Уровень энергии станет стабильнее
Яйца насыщают надолго. Ушли утренние перекусы, исчезла тяга к сладкому — и до обеда ты не мечтаешь о круассане.

2. Настроение улучшится
Холин и витамины группы B поддерживают нервную систему. Ты спокойнее, собраннее, менее раздражительна.

3. Мозг скажет спасибо
Холин улучшает память, концентрацию и даже снижает риск возрастных когнитивных нарушений.

4. Волосы станут крепче
Сера, биотин и аминокислоты поддерживают рост и блеск волос. А заодно — здоровье кожи и ногтей.

5. Гормоны придут в баланс
Холестерин — это не враг, а основа для синтеза эстрогена, прогестерона и тестостерона. Да, даже у женщин. И да, он тебе нужен.

6. Глаза будут меньше уставать
Лютеин и зеаксантин фильтруют синее излучение экрана и защищают сетчатку от перегрузок.

Как готовить яйца, чтобы они были максимально полезны?

Чем деликатнее — тем лучше. Варёные всмятку, пашот или просто слегка поджаренные — сохраняют максимум витаминов, особенно A, D и холина, которые разрушаются при перегреве. А вот жёстко сваренные яйца и омлеты уже теряют часть пользы — и могут даже окислять жиры.

Сколько яиц в день — это нормально?

Два — это идеальный ориентир. Особенно если ты ведёшь активный образ жизни или придерживаешься вегетарианства с акцентом на белок. Главное — слушай своё тело и смотри на качество продукта, а не на устаревшие мифы.