Les œufs au petit-déjeuner : ce qui arrive à votre corps si vous en mangez tous les jours

Combien de fois vous êtes-vous vraiment demandé ce que vous prenez au petit-déjeuner ? Souvent, on tend la main vers une tartine de confiture, des céréales sucrées ou une tasse de café à emporter. Mais il suffit d’un petit changement — ajouter des œufs à votre repas du matin — pour que votre corps commence à vous remercier en quelques semaines.

L'œuf n’est pas juste un aliment, c’est un super-aliment

La naturopathe française Juliette Andraux affirme que les œufs font partie des aliments les plus complets qui soient. Et elle a raison. Un œuf contient des protéines de haute qualité, des bonnes graisses, des vitamines A, D, E, B12, de la choline (essentielle pour le cerveau et le foie), ainsi que du sélénium et du zinc. Tout ce qu’il faut pour se sentir énergique, rassasiée et concentrée.

Pendant longtemps, les œufs ont été accusés d’apporter trop de cholestérol. Aujourd’hui, la science a démontré que le cholestérol alimentaire n’est pas dangereux dans le cadre d’une alimentation équilibrée. L’essentiel est de choisir des œufs de qualité : bio, issus de poules élevées en plein air, de producteurs locaux de confiance.

Ce qui change quand vous commencez à manger des œufs tous les jours au petit-déjeuner :

1. Une énergie plus stable toute la journée
Les œufs rassasient longtemps. Fini les petites fringales du matin et l’envie de sucre. Vous arrivez au déjeuner sans penser aux viennoiseries.

2. Un meilleur moral
La choline et les vitamines B nourrissent le système nerveux. Vous êtes plus calme, plus posée, moins irritable.

3. Votre cerveau vous dira merci
La choline améliore la mémoire, la concentration, et peut même réduire les risques de troubles cognitifs liés à l’âge.

4. Des cheveux plus forts et brillants
Le soufre, la biotine et les acides aminés favorisent la croissance des cheveux, renforcent les ongles et améliorent la peau.

5. Un meilleur équilibre hormonal
Le cholestérol n’est pas un ennemi : c’est la base pour synthétiser les hormones sexuelles (œstrogènes, progestérone, testostérone). Oui, même chez les femmes. Et oui, vous en avez besoin.

6. Des yeux moins fatigués
La lutéine et la zéaxanthine filtrent la lumière bleue des écrans et protègent la rétine.

Comment cuisiner les œufs pour préserver leurs bienfaits ?

Plus la cuisson est douce, mieux c’est. Les œufs à la coque, pochés ou légèrement brouillés conservent mieux les vitamines A, D et la choline, sensibles à la chaleur. Les œufs durs et les omelettes perdent une partie des nutriments et leurs graisses peuvent s’oxyder.

Combien d’œufs par jour ?

Deux œufs par jour est une quantité idéale. Surtout si vous êtes active ou si vous suivez un régime végétarien riche en protéines. L’essentiel est d’écouter votre corps et de choisir la qualité plutôt que de croire aux vieux mythes.