Основные признаки полезного хлеба

В супермаркетах он представлен в огромном разнообразии, и выбрать действительно полезный вариант бывает непросто.

Хлеб — неотъемлемая часть рациона многих людей. В супермаркетах он представлен в огромном разнообразии, и выбрать действительно полезный вариант бывает непросто.

Диетологи выделили главные признаки качественного и полезного хлеба:

Изготовлен из 100% цельного зерна. Цельнозерновые продукты богаты витаминами группы B и клетчаткой.

Содержит не менее 3 г белка на ломтик, а некоторые более сытные сорта — до 5 г. Это связано с наличием цельных зёрен в составе.

Содержит не менее 2 г клетчатки на ломтик. Пищевые волокна способствуют хорошему пищеварению и предотвращают диарею. Нам необходима клетчатка из растений — она улучшает пищеварение, насыщает и регулирует уровень сахара и холестерина в крови.

Умеренное содержание натрия (около 160 мг и меньше). Избыток соли со временем может вызвать гипертонию и обезвоживание.

Наличие пророщенных зёрен в составе. Такой хлеб обладает низким гликемическим индексом и подходит людям с чувствительностью к глютену.

Максимально простой состав с понятными добавками.

Низкое содержание сахара: 5 г или меньше на ломтик.

Как хранить полезный хлеб

Чтобы хлеб дольше оставался свежим и полезным, храните его в полотняном мешочке или хлебнице в прохладном сухом месте, вдали от солнечного света. Если не планируете съесть его в течение нескольких дней — нарежьте и заморозьте. Это сохранит его свежесть без использования консервантов.