Головні ознаки корисного хліба

Хліб — невід'ємна частина раціону багатьох людей. У супермаркетах він продається у величезних варіаціях, і часто важко вибрати правильний варіант.

Дієтологи поділилися ключовими ознаками корисного продукту, на які варто звернути увагу:

Зроблено зі 100% цільного зерна. Цільнозернові продукти містять необхідні поживні речовини, як-от вітаміни групи B і клітковина.

Містить не менше 3 г білка на скибочку, а деякі з найситніших сортів — 5 г. Така кількість пов'язана з цільними зернами у складі хліба.

У ньому не менше 2 г клітковини на скибочку. Харчові волокна підтримують легкість і ефективність травлення, запобігаючи діареї. Нам потрібна клітковина з рослин, оскільки вона допомагає травленню, насиченню, а також регулює рівень цукру і холестерину в крові.

Помірна кількість натрію (приблизно 160 мг і менше). Велика кількість солі з часом призводить до гіпертонії, сприяє зневодненню.

Пророщені зерна в інгредієнтах. Такий хліб має нижчий глікемічний індекс і підходить чутливим до глютену.

Максимально простий склад зі зрозумілими добавками.

Низький вміст цукру: 5 г або менше на скибочку.

Як зберігати корисний хліб

Щоб хліб довше залишався свіжим і не втрачав корисні властивості, зберігайте його в полотняному мішечку або хлібниці в прохолодному сухому місці, подалі від прямого сонячного світла. Якщо плануєте не вживати хліб кілька днів — розріжте на скибочки та заморозьте. Так ви збережете його свіжим без використання консервантів.