Glavni znakovi zdravog kruha

Kruh je neizostavan dio prehrane mnogih ljudi. U supermarketima se nudi u velikom broju varijanti, pa je teško izabrati onaj pravi.

Nutricionisti su podijelili glavne znakove zdravog kruha na koje treba obratiti pažnju:

Napravljen od 100 % cjelovitih žitarica. Cjelovite žitarice sadrže važne hranjive tvari poput vitamina B skupine i vlakana.

Sadrži najmanje 3 g proteina po kriški, a neke zasitnije vrste i do 5 g, zahvaljujući cjelovitim žitaricama u sastavu.

Sadrži najmanje 2 g vlakana po kriški. Prehrambena vlakna podržavaju laganu i učinkovitu probavu te sprječavaju proljev. Potrebna su nam biljna vlakna jer pomažu probavi, daju osjećaj sitosti i reguliraju razinu šećera i kolesterola u krvi.

Umjerena količina natrija (oko 160 mg ili manje). Velike količine soli s vremenom mogu dovesti do povišenog tlaka i dehidracije.

Proklijale žitarice u sastavu. Ovakav kruh ima niži glikemijski indeks i pogodan je za osobe osjetljive na gluten.

Jednostavan sastav s prepoznatljivim dodacima.

Nizak udio šećera: 5 g ili manje po kriški.

Kako čuvati zdravi kruh

Da bi kruh ostao svjež i zdrav što duže, čuvajte ga u platnenoj vrećici ili posudi za kruh na suhom, hladnom mjestu, daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Ako ne planirate pojesti kruh u nekoliko dana, narežite ga i zamrznite — na taj način ćete sačuvati njegovu svježinu bez upotrebe konzervansa.